Hogyan is kezdődött minden
A VID egy különleges és innovatív ital, amely a kávé és bor világát egyesíti szénsavval gazdagítva. 2018 óta töretlen lelkesedéssel dolgozunk azon, hogy ezt az egyedülálló élményt megosszuk mindenkivel. Törekvésünk az egyediségre, minőségre és az újító szemléletre épül, amely a VID minden kortyában visszaköszön.
Az ötlet
Az ötlet 2018.03.31-én született egy baráti összejövetelen. Már akkor azon gondolkoztunk, hogy ebből az ötletből valami minőségit és meghatározó produktumot lehetne készíteni. Akkor még fogalmunk sem volt mibe fogjuk vágjuk a fejszénket. Április elejétől minden nap foglalkoztunk az ötlettel, amíg másfél-két hónap próbálkozást követően megalkottuk az ízvilágot és kaptunk egy markáns, karakteres, tömény koncentrátumot, amit el is kezdtünk kóstoltatni környezetünkben. Ezeknek az embereknek tetszett az ízvilág, érdekesnek tartották. Továbbfejlesztettük az italunkat és júliusra megtaláltuk azokat az összetevőket, aminek tökéletes arányain az eredeti receptúra is nyugszik.
2018 júliusában felkerestünk egy akkreditált laborintézményt, ahol bevizsgáltattuk az italt. Kedvező eredmény született, melyek arra engedett következtetni minket, hogy biztonságos, piacra vihető termékről van szó. A VID természetes alapanyagokat tartalmaz és ha megfelelő módon tároljuk azt, (napfénytől védve hűvös helyen) hasonlóképpen nemesedik, mint a bor.
2018 júliusától-októberéig Egerben és Budapesten kóstolókat tartottunk elsősorban szakembereknek, étterem, valamint bártulajdonosoknak. A visszajelzések továbbra is pozitívak voltak és azt tükrözték, hogy valami újat sikerült alkotnunk, ami meglepte a tapasztalt szaktekintélyeket is.
Illatvilága enyhén citrusos és kávés. A terméket kóstolva egyszerre találkozik az édes, a kesernyés és a savanykás íz.
2018 november 28-án 60 fős társaság körében tartottunk fogyasztói felmérést. Ekkora már megszületett 3 verzió a VID-ből. Az alap típus, amely rosé borból készül, az Alkony nevet, a vörös verzió az Éjjel, a fehér változat pedig a Pirkadat elnevezést kapta. Az esemény közvélemény kutatás is volt egyben, hogy megtudjuk a 3 variáns közül melyik nyeri el legjobban az emberek tetszését. A kóstoló jól sikerült és végre láthattuk, hogy teljesen laikus emberek különböző ízlésvilággal miként is viszonyulnak a termékünkhöz. „Igazán különleges és érdekes” – így írta le a termékünket az emberek 99%-a. Jó érzéssel töltött el bennünket, hogy minden elfogyott. Megfogalmazódott bennünk, hogy ha ennyi embernek ízlik az ital, érdemes lehet egy arculatot kitalálni és brandet építeni rá. Ezt követően elkezdtünk azon töprengeni, hogy szénsavas dúsítás vajon mit hozna ki az ízkomponensekből? Teszteltük és kellemes meglepetéssel találkoztunk. A szénsav még jobban kiemelte az ízek közti harmóniát.
Még a 2018-as évben eldöntöttük, hogy elkezdjük a gyártó üzem kialakítását. Önerőből kellett gazdálkodnunk, ami óvatos és megfontolt lépésekre kényszerített minket. Olyat csinálni, amit eddig senki nem csinált, nehéz küldetés. Töretlenül folytattuk az itallal történő kísérletezést még decemberben, amikor új ízeket és eljárásokat alkalmaztunk az elkészítése során.
Fejlődünk
A január is azzal kezdődött, hogy mindketten főállás mellett dolgoztunk az üzem kialakításán. Este 8-9 után jutott időnk foglalkozni a munkálatokkal egész héten, beleértve a hétvégéket is.
Az üzem helyiség körülbelül 100 négyzetmétert foglal magában, melynek felújítása korszerűsítése és az induló eszközök, berendezések beszerzése szintén önerőből történt. Februárban és márciusban már javában zajlottak a műhelyi munkák, emellett pedig elkezdtünk az arculattal is foglalkozni. Ez idő tájt Budán a Kóstolom borbárban tartottunk egy kóstolót a borszakmában, ahol nagyon jó beszélgetésben volt részünk Pintér Zsolttal és munkatársaival.
Ismerősön keresztül invitálást kaptunk Angliába a Sheperd’s Market Wine House-ba, hogy tartsunk kóstolót. Ekkor Brigthonban egy Argentin steak house-ban is bemutattuk a VID-et. A kóstoltatások jól sikerültek, és mindkét helyen nyitottan viszonyultak a termékünk iránt. Jelezték számunkra, amint felkészültek leszünk a nagy tételes forgalmazásra várjanak vissza, hogy tárgyaljunk a későbbi együttműködésekről. Ez idő alatt rájöttünk arra, hogy külföldi forgalmazás esetén figyelembe kell venni az adott ország lakosságának viszonyulását a borgasztronómiához. Sok hasznos tapasztalattal érkeztünk haza.
Ezután az év fő projektje az üzem kialakításának folytatása volt…
Pozitívan
Ebben az évben az üzem kialakítása mellett a berendezések megrendelése, azok HACCP szerinti irányelveknek történő beépítése történt. Mivel a pandémia lassította a munkánkat, ezért a 2021-re tervezett hivatalos megjelenésünket halasztottuk. Ennek ellenére a helyzetet pozitívan fogtuk fel, mert a rendelkezésre álló idő alatt tökéletesíthettük az eljárásunkat és előkészítettük a piacra kerülés körülményeit. Az év utolsó hónapjában palackoztunk néhány üveg VIDet, hogy hosszabb távon megfigyelhessük hogyan viselkedik az ital megfelelő körülmények között tárolva.
Piacra lépés
A hivatalos megjelenés előtti időkben elkezdtük felvenni a kapcsolatot azokkal a viszonteladókkal, akik segítségével eljuthat az ital a célközönséghez. A VID kóstoltatás szintjén jelen volt a budapesti gourmet fesztiválon, ahol pozitív visszhangot kapott, majd Káptalantótiban debütált a Közért presszóban, ahol szintén sikere volt. Eljártunk rendezvényekre, fesztiválokra is tapasztalatot gyűjtöttünk és vásárlói szemmel jártuk az országot. A nyár elejére az utolsó simításokat is elvégeztük az üzemben, minden a helyére került. Igyekeztünk több időt fektetni a marketingre a social media felületeken.
Eljött az idő amire négy évet vártunk. Az ötletünk piacra lépett 2022 augusztusában elsején. A megjelenés napjaiban kaptunk egy megrendelést – mint utólag kiderült az illető a cápák között producere – és meginvitáltak bennünket a műsorba, ahol szívesen vettünk részt. Büszkék voltunk a termékünkre, elkezdődött a gyártás és eladás folyamata élesben. Beletanultunk az italgyártás és eladás első lépéseibe. Részt vettünk az Instyle Képes Vagyok rendezvényén, ahol termékünk koktélalapanyagként is bemutatkozott. Az év végén meghívást kaptunk egy halloween bulira, ahol szintén azt tapasztaltuk, hogy az a mennyiség amivel készültünk, elfogyott. Ez az év volt az, ahol debütált a VID csapolt verziója. A 2022-es évet a forgatással zártuk, amely mérföldkő volt a VID és a mi életünkben is.
Tapasztalat
Ez az év nem várt fordulatokat, új ismereteket, tapasztalásokat hozott. A cápák között műsorban bár befektetést nem szereztünk, pozitív véleményeket igen, amely további motivációként szolgált számunkra. Ebben az évben részt vettünk pár sporteseményen is, mint névadó és egyik főszponzor. 2023 nyarán a VID végül befektetést kapott.
Részt vettünk első kitelepüléseinken. Az év legnagyobb fesztiválja, ahol megjelentünk a Debreceni Bor és Jazz fesztivál volt. Az idő nem volt kegyes, de a fogyasztók pozitívan fogadták a VID-et. Elkezdtük beszerezni a kitelepülésekhez szükséges installációkat. Az évet termeléssel és rendezvényekkel zártuk. Debütált a 2023-as egri adventen a forralt VID egy különleges formája. Ez felkészülés volt a 2024-es évre, ugyanis eldöntöttük: road showra indulunk az országban és nyakunkba vesszük a fesztivál szezont.
